Veggie lunch in de stad - Zussen in het groen

Plantaardig :)

Tijd voor verandering in levenstijl

Inmiddels al weer jaren geleden bleek dat mijn cholesterol de pan uit rees. Dus tijd voor verandering. Naast medicijnen is het dan belangrijk dat je ook je eten daarop aanpast. Het één gaat niet zonder het andere en je houd het onder controle en voorkomt erger.
Bij iedereen is het wel bekend dat je dan op de volgende dingen moet letten. 

  1. Meer bewegen/sport: voor mij is dit wandelen en tuinieren.
  2. Gezond eten: goede vetten (vette vis, noten enz) en veel groente.
  3. Zo min mogelijk stress.

Doordat veel lekkere dingen dan niet meer voor mij op het menu staan wordt je vanzelf creatief met koken. Op zoek naar oplossingen heb ik een cursus voedingstherapie, orthomolucaire suppletie en daarna voedingsdeskundige gevolgd.

Dus mijn motto is:

Niet meer koken met pakjes, zakjes (kant & klaar maaltijden) maar van “scratch”. Weet wat je eet en zo puur (zonder kleur- en smaakstoffen) mogelijk. Dus ook veeeeel GROENTE.

Foto door Magda Ehlers op Pexels.com

Vegetarisch of flexitarier

Gelukkig is vegetarisch eten steeds populairder en het eten van steeds meer groente is zeker niet meer vies, saai, en zelfs lekker. Vies schrijf ik omdat ik als kind groente absoluut niet lekker vond.
Doordat we steeds meer groente eten is het ook betaalbaarder. Biologische groenten zijn op steeds meer ook bij de supermarkten verkrijgbaar en moes-tuinieren wordt populair.

Of als lunch makkelijk mee te nemen

Hierbij enkele tips:

  • Eet 250 gram groente per dag. Lijkt veel maar als je het ook nog eens tijdens de pauze lunch eet valt het reuze mee.
  • Eet zoveel mogelijk verschillende kleuren groentes voor variatie.
  • Eten van groente is beter dan het drinken van groentes (vezels)
  • Restjes? Maak er soep van of een lekkere curry en vries deze in voor later wanneer je minder tijd hebt om te koken of onverwachts bezoek krijgt.
  • Koop groente onverpakt en ongesneden (goedkoper). Supermarkten verkopen “greenbags” herbruikbare netjes waar je de groente en fruit in kunt stoppen. Hoef je de verpakking ook niet te recyclen.
  • Eet je ook nog eens seizoensgroente uit Nederland is het ook nog eens goed voor het milieu.
Verkrijgbaar bij diverse supermarkten

Bezoek voor nog meer informatie de volgende sites :

Groenteboek VEG Jamie Oliver
116 easy groente recepten – Jamie Oliver

Fantastisch groenteboek

Als fan van Jamie Olivers heb ik dus direct een exemplaar aangeschaft van zijn nieuwste boek “VEG”.

Geschreven door een echte vleesliefhebber die absoluut niets wil inleveren op smaak.


Superlekkere, makkelijke & toegankelijke, betaalbare recepten die goed vullen, waar je blij van wordt- en vlees helemaal niet mist.
En hij houdt er rekening mee dat je het waarschijnlijk vreselijke druk hebt.
Wat wil je nog meer !

De GROENtE zusjes zeggen dan ook doen. De moeite van het proberen meer groente te eten ben je zeker waard.

Jezelf trakteren op iets lekker. Bon appetit !

Foto bovenaan door Buenosia Carol op Pexels.com

%d bloggers liken dit: